わかやまにある　自然食品 と あまざけ工房 の お店

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昨日、社長ちゃんが印南まで行ってきて頂いてきました。


『なれ寿司』




印南・御坊らへんの郷土料理らしいです。


鯖を塩と米飯で乳酸発酵させた食品だそうです。
暖竹で巻いているのが特徴的‼


作るのにも、1週間ほどかかって
すごーく手間のかかるお寿司みたいです(;´･ω･)



味は、発酵させてる感なく普通のお寿司みたい！
ご飯が絶妙な酸味で美味しかったです。


和歌山の魚は美味しいですな( *´艸｀)




2014-10-02 12:41:18 | コメント(0)
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